Ácido Úrico

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Ácido Úrico 

O que é o Ácido Úrico?

O ácido úrico resulta do metabolismo das purinas (proteínas), estas são substâncias presentes em vários alimentos.

O ácido úrico presente no nosso organismo é proveniente não só dos alimentos como também resulta de processos químicos que ocorrem no nosso corpo.

Normalmente o ácido úrico é eliminado do nosso organismo através da urina.

Quando a concentração de ácido úrico no sangue é elevada este deposita-se nas articulações, tendões e rins, causando inflamações graves. Ás lesões nas articulações é dado o nome de gota que se manifesta por dores agudas, principalmente nos membros inferiores (pés).

Este aumento de concentração de ácido úrico no sangue pode ter várias causas:

• Ingestão de alimentos ricos em purinas
• Diminuição de excreção renal
• Produção de ácido úrico em excesso pelo organismo

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Alimentos que deve evitar:

• Carnes gordas: porco ( partes gordas), pato, pele das aves
• Carnes de animais jovens: frango, cabrito, borrego, vitela, leitão, pombo, caça, ganso.
• Certos órgãos e vísceras: fígado, rim,  miolos, coração.
• Conservas de carne ou peixe.
• Produtos de salsicharia e charcutaria.
• Caldos de carne e extractos de carne.
• Peixes gordos: atum, cavala, chicharro, enguia, sarda, sardinha, sável, salmão, arenque, anchovas.
• Ovas de peixe.
• Moluscos e crustáceos: polvo, lula, choco, mexilhão.
• Marisco.
• Cereais.
• Cacau e chocolate.
• Espinafres, cogumelos, espargos, couve-flor.
• Concentrados de tomate.
• Leguminosas: feijão, lentilhas, grão, favas, ervilhas, soja.
• Figos frescos, framboesas e morangos.
• Todas as bebidas alcoólicas incluindo a cerveja.
• Pimenta e mostarda.

Alimentos de consumo moderado:

• Carnes magras: vaca e porco (partes magras), galinha ( sem pele), carneiro.
• Peixes magros: pescada, carapau, peixe-espada, cherne, corvina, dourada, salmonete, robalo, linguado, garoupa, pargo, faneca, bacalhau, goraz, solha.
• Ovos.
• Frutas oleaginosas: nozes, amêndoas, amendoins, pinhão avelã.
• Azeite, óleo, manteiga.
• Queijos fermentados.
• Mel, compotas e gelatina.

Alimentos de consumo liberal: 

• Legumes e hortaliças: cenoura, abóbora, alface, cebola, agrião, brócolos, tomate, couve, nabiças, nabo.
• Frutas: laranja, tangerina, ananás, banana, maçã, pêra, melão, uvas, pêssegos.

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• Faça uma alimentação variada e equilibrada.
• Coma devagar e mastigue muito bem os alimentos.
• Faça uma alimentação rica em fibras: coma uma grande quantidade de saladas, legumes e hortaliças.
• Aconselha-se a ingestão diária de sopa ( com muitos legumes e hortaliças).
• A carne deve ser inicialmente cozida em água fria, para aumentar a libertação de purinas.
• Utilize as gorduras como condimento e não como alimento, ou seja, sirva-se delas apenas na quantidade mínima indispensável para cozinhar e temperar os alimentos.
• Não abuse no consumo do sal.
• Beba no mínimo 1.5 lt de água por dia.
• Sempre que puder pratique exercício físico. Ande a pé, pelo menos 30 minutos seguidos em terreno plano e sem se cansar.

Informação retirada de Ácido Úrico.

Espero que esta informação vos seja útil.

Claro que ao fazermos uma alimentação paleo a maioria dos alimentos proibidos já os eliminámos, restando muito poucos.

Alentejanita  💖