segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Ácido Úrico

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Ácido Úrico 

O que é o Ácido Úrico?

O ácido úrico resulta do metabolismo das purinas (proteínas), estas são substâncias presentes em vários alimentos.
O ácido úrico presente no nosso organismo é proveniente não só dos alimentos como também resulta de processos químicos que ocorrem no nosso corpo.
Normalmente o ácido úrico é eliminado do nosso organismo através da urina.
Quando a concentração de ácido úrico no sangue é elevada este deposita-se nas articulações, tendões e rins, causando inflamações graves. Ás lesões nas articulações é dado o nome de gota que se manifesta por dores agudas, principalmente nos membros inferiores (pés).

Este aumento de concentração de ácido úrico no sangue pode ter várias causas:

  • Ingestão de alimentos ricos em purinas
  • Diminuição de excreção renal
  • Produção de ácido úrico em excesso pelo organismo

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Alimentos que deve evitar:

  • Carnes gordas: porco ( partes gordas), pato, pele das aves
  • Carnes de animais jovens: frango, cabrito, borrego, vitela, leitão, pombo, caça, ganso.
  • Certos órgãos e vísceras: fígado, rim,  miolos, coração.
  • Conservas de carne ou peixe.
  • Produtos de salsicharia e charcutaria.
  • Caldos de carne e extractos de carne.
  • Peixes gordos: atum, cavala, chicharro, enguia, sarda, sardinha, sável, salmão, arenque, anchovas.
  • Ovas de peixe.
  • Moluscos e crustáceos: polvo, lula, choco, mexilhão.
  • Marisco.
  • Cereais.
  • Cacau e chocolate.
  • Espinafres, cogumelos, espargos, couve-flor.
  • Concentrados de tomate.
  • Leguminosas: feijão, lentilhas, grão, favas, ervilhas, soja.
  • Figos frescos, framboesas e morangos.
  • Todas as bebidas alcoólicas incluindo a cerveja.
  • Pimenta e mostarda.

Alimentos de consumo moderado:


  • Carnes magras: vaca e porco (partes magras), galinha ( sem pele), carneiro.
  • Peixes magros: pescada, carapau, peixe-espada, cherne, corvina, dourada, salmonete, robalo, linguado, garoupa, pargo, faneca, bacalhau, goraz, solha.
  • Ovos.
  • Frutas oleaginosas: nozes, amêndoas, amendoins, pinhão avelã.
  • Azeite, óleo, manteiga.
  • Queijos fermentados.
  • Mel, compotas e gelatina.

Alimentos de consumo liberal: 

  • Legumes e hortaliças: cenoura, abóbora, alface, cebola, agrião, brócolos, tomate, couve, nabiças, nabo.
  • Frutas: laranja, tangerina, ananás, banana, maçã, pêra, melão, uvas, pêssegos.


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  • Faça uma alimentação variada e equilibrada.
  • Coma devagar e mastigue muito bem os alimentos.
  • Faça uma alimentação rica em fibras: coma uma grande quantidade de saladas, legumes e hortaliças.
  • Aconselha-se a ingestão diária de sopa ( com muitos legumes e hortaliças).
  • A carne deve ser inicialmente cozida em água fria, para aumentar a libertação de purinas.
  • Utilize as gorduras como condimento e não como alimento, ou seja, sirva-se delas apenas na quantidade mínima indispensável para cozinhar e temperar os alimentos.
  • Não abuse no consumo do sal.
  • Beba no mínimo 1.5 lt de água por dia.
  • Sempre que puder pratique exercício físico. Ande a pé, pelo menos 30 minutos seguidos em terreno plano e sem se cansar.



Informação retirada de Ácido Úrico.


Espero que esta informação vos seja útil.

Claro que ao fazermos uma alimentação paleo a maioria dos alimentos proibidos já os eliminámos, restando muito poucos.



Alentejanita  💖




1 comentário:

  1. Muito útil para organizar a alimentação e o estilo de vida.

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