Alimentos a evitar

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Voltando ao assunto da alimentação paleo, iremos de seguida ver quais os alimentos a evitar ou mesmo retirar definitivamente da alimentação, dependendo do pretendido.
Poderá retirá-los pouco a pouco, não necessita de ser de um dia para o outro, cada um saberá qual a melhor opção.
Com excepção do mel, os açúcares refinados não existiam nas dietas paleolíticas, e o mesmo acontecia com os lacticínios e o sal. Sabemos que a maioria dos alimentos modernos processados são uma mistura de açúcares, amidos, gordura, lacticínios, sal e condimentos, são produtos com níveis glicémicos elevados e que afectam adversamente o metabolismo da insulina que está associada ao risco acrescido de obesidade, doenças cardiacas, hipertensão e outros problemas de saúde crónicos.
Por isso é aconselhado a evitá-los a maior parte do tempo, ou retirá-los mesmo na totalidade.

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LACTICÍNIOS

• Todos os produtos processados feitos com qualquer lacticínio
• Manteiga
• Queijo
• Natas
• Pastas de barrar à base de lacticínios
• Iogurte
• Gelado
• Leite ( todos os tipos de leite, gordo, meio-gordo, magro, em pó,...)
• Substitutos de natas sem gordura

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CEREAIS

• Cevada 
• Milho 
• Aveia 
• Arroz
• Centeio
• Sorgo
• Trigo

Evitar todos os alimentos que tenham qualquer um destes cereais.

SEMENTES DE CEREAIS

• Amaranto
• Trigo-mourisco
• Quinoa

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LEGUMINOSAS

• Todos os tipos de feijão
• Grão
• Lentilhas
• Todo o tipo de ervilhas
• Amendoim ( e também manteiga de amendoim)
• Soja e todos os produtos com esta leguminosa

LEGUMES AMILÁCEOS

• Tubérculos amiláceos
• Mandioca
• Batatas
• Inhame

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ALIMENTOS COM SAL

• Todos os molhos e condimentos para saladas
• Produtos de charcutaria
• Salsichas
• Ketchup
• Azeitonas
• Alimentos com salmoura
• Toucinho de porco
• Carnes processadas
• Frutos secos com sal
• Temperos salgados
• Peixes e carnes fumadas, secos e salgados
• Peixes e carnes de conserva

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CARNES GORDAS

• Toucinho fumado
• Salsichas em conserva
• Pele de frango e peru
• Asas de frango
• Costeletas de borrego com gordura
• Costeletas de porco com gordura
• Carne enlatada

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BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS E SUMOS DE FRUTA

• Todas as bebidas não alcoólicas açucaradas
• Bebidas de fruta em lata, garrafa ou acabadas de espremer ( que não possuem a fibra da fruta fresca e têm um índice glicémico muito mais alto) 

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DOCES

• Mel
• Açúcares

Podemos pensar que pouco nos resta para comer, mas não é bem assim, pois tudo o que seja vegetal e fruta é permitido, assim como carnes magra ( criação de pasto) e peixes, e dentro destes alimentos que devemos evitar podemos aproveitar alguns e colocar na chamada zona cinzenta, mas isso é assunto que irei abordar em outra publicação.

Informação retirada do livro, A Dieta do Paleolítico, do Dr. Loren Cordain

Alentejanita 💗

Paleo - Alimentos Permitidos V (Frutos Secos)

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Como prometido, falo finalmente nos frutos secos, excelentes aliados desta alimentação.
Os frutos secos são ricos em gorduras monoinsaturadas, que tendem a baixar o colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas, e também podem reduzir o risco de determinados tipos de cancro, incluindo o cancro de mama.
Passo a enumerar os frutos secos mais aconselhados:

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Amendoas

Castanhas do Pará

Cajus

Castanhas

Avelãs

Nozes Macadâmia

Nozes Pecãs

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Nozes

Pinhões

Pistácios ( sem sal)

Sementes de abóbora

Sementes de sésamo

Sementes de Girassol

Porém os frutos secos e as sementes possuem um elevado teor de gordura, se estiver a tentar perder peso, não deve consumir mais de 110 grs  de frutos secos e sementes por dia, pois eles tendem a abrandar o emagrecimento. Quando tiver o peso desejado poderá então aumentar ligeiramente o consumo, dando preferência às nozes, pois são ricas em ácidos gordos ómega 6 para ómega 3.

Tenham em atenção que o amendoim não é um fruto seco, é uma leguminosa e como tal, não consta da lista dos alimentos permitidos.

Brevemente abordarei os alimentos a serem consumidos com moderação.

Informação retirada do livro, A Dieta do Paleolitico, do Dr. Loren Cordain.

Paleo - Alimentos permitidos IV ( Legumes)

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Continuando a mencionar os alimentos permitidos na alimentação Paleo, enumero hoje alguns dos legumes e vegetais.
Uma grande parte destes alimentos podem ser consumidos crus, por exemplo a cenoura, que ao ser cozinhada eleva o seu índice glicémico, mas este é só um exemplo, existem muitos mais, cabe a cada um de nós fazer as melhores escolhas, dando preferência, sempre que possível, ao alimento sem transformação.

Legumes

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Alcachofras

Espargos

Beterraba

Pimentos

Brócolos

Couves-de-Bruxelas

Couve

Cenouras

Couve-flor

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Aipo

Couve- Galega

Pepino

Beringela

Endívia

Cebola

Alface

Cogumelos

Salsa

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Pastinagas

Abóbora

Beldroegas

Rabanetes

Algas

Espinafres

Acelgas

Tomate

Nabiças

Nabos

Agriões

Qualquer outro legume ou vegetal é permitido, mas tenham em atenção que as ervilhas e o feijão-verde são leguminosas e esses alimentos raramente faziam parte da alimentação paleolítica. 

Na próxima publicação falarei dos frutos secos, excelentes aliados mas tudo com conta, peso e medida, pois sabemos que tudo o que é em excesso é nocivo.

Informação retirada do livro, A Dieta do Paleolítico, do Dr. Loren Cordain

Alentejanita 💗

Paleo - Alimentos Permitidos III (Frutas)

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Chegou a vez das frutas e legumes! São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, uma excelente fonte de fibra e vitaminas. Mas não podemos comer só frutas e legumes, pois existe um limite para a quantidade de fibra que o intestino humano consegue suportar. No entanto, alguns alimentos de origem vegetal, como o abacate, frutos secos, sementes e azeite, são ricos em gorduras saudáveis. O seu consumo em quantidade moderadas ajuda a obter as calorias que se precisa para uma alimentação equilibrada.

Sapo.fotos

Frutas

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Maçã

Alperce

Abacate

Banana

Amoras

Mirtilos

Groselhas

Figos

Toranja

                                                                                     

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                                                                                                                   Uvas

Meloa

Kiwi

Limão

Lima

Lichia

Manga

Nectarinas

Laranja

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Papaia

Melão

Anona

Cerejas

Maracujá

Pêssegos

Pêras

Dióspiro

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                            Ananás                             

Ameixas

Romã

Framboesas

Morangos

Tangerina

Melancia

Todas as outras frutas

Para uma saúde ideal deve de consumir frutas e legumes a todas as refeições, com quantidades moderadas.

Se tiver dúvidas lembre-se de que a proteína magra é o nutriente mas eficaz para reduzir o apetite e acelerar o metabolismo para queimar gordura armazenada.

Na próxima publicação falarei dos legumes.

Alentejanita 💗

Imagens retiradas da internet.

Informação retirada do livro  A Dieta do Paleolítico, do Dr. Loren Cordain

Entender um Pouco mais o Paleo

"Dieta Paleolítica", consiste numa alimentação à base de plantas selvagens, carne, peixe e ovos, consumidos habitualmente pelo Homo Sapiens, durante a era do Paleolítico.

Tornou-se popular na década de 70, através do gastroenterologista Walter L. Voegtlin, com a publicação do livro The Stone Age Diet, onde divulgou como tratar pacientes que sofriam de distúrbios alimentares, como a doença de Crohn e a síndrome do cólon irritável, usando como base a matriz de alimentos utilizados no Paleolítico, tendo os pacientes mostrado melhorias significativas. Infelizmente esta dieta, na altura não vingou, pois ia contra tudo em que se acreditava.

Alguns anos mais tarde, surge um estudo científico, publicado em revistas médicas conceituadas, efectuado pelos investigadores S.Boyd Eaton e Melvin Konner ,dando razão à teoria de Voegtlin. Mas com a vantagem de ser aceite pela sociedade. Publicaram então o livro, The Paleolithic Prescription: A Program of Diet & Exercise and a Design for Living, onde estabeleceram os princípios desta dieta.

Em 2002, Loren Cordain, considerado o pai da dieta do Paleolítico, por ser um investigador na área da nutricão e acérrimo defensor da dieta, publicou o livro The Paleo Diet ( A dieta do Paleolítico), que se tornou mais tarde um best-seller, tendo sido o propulsor do movimento paleo.

Por hoje, fico por aqui, deixando-vos o livro do Dr. Loren Cordain, como sugestão de leitura, para a que possam compreender melhor esta alimentação!
Outras sugestões virão, pois este tema tem muito para abordar!

Boas leituras!

Alentejanita 💗