Tarte de amêndoa Paleo (Primal)

INGREDIENTES:

MASSA:


150 grs farinha de amêndoa
100 grs de açúcar de côco
3 ovos
90 grs de óleo de côco


COBERTURA:

150grs amêndoa laminada
90 grs óleo de côco
2  colheres de sopa de  mel
4 colheres de sopa de leite de côco

PREPARAÇÃO

MASSA

- Ligar o forno a 180º.
- Forrar uma forma de tarte com papel vegetal, untar com óleo de côco.
- Derrete-se o óleo, sem ferver.
- Separar as gemas das claras e bater as ultimas em castelo.
- Numa tigela misturar as gemas com o açúcar.
- Depois de bem misturado juntar o óleo derretido e mexer.
- Juntar as  claras em castelo e por fim a farinha, envolver bem.
- Deitar o preparado na forma e levar ao forno durante 20 minutos ( fazer o teste do palito).

COBERTURA

Enquanto a massa coze, preparamos a cobertura!

- Num tacho juntar o óleo, o mel e a amêndoa.

- Levar a lume brando, mexendo sempre.

- Quando começar a ficar dourado, juntar o leite de côco e mexer bem!

Quando a massa sair do forno deitar a cobertura por cima e espalhar bem!

E voilá! Aqui têm uma tarte para uma ocasião especial!

Bom apetite!

Alentejanita 💖

Paleo - Alimentos Permitidos V (Frutos Secos)

Retirada da Internet

Como prometido, falo finalmente nos frutos secos, excelentes aliados desta alimentação.
Os frutos secos são ricos em gorduras monoinsaturadas, que tendem a baixar o colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas, e também podem reduzir o risco de determinados tipos de cancro, incluindo o cancro de mama.
Passo a enumerar os frutos secos mais aconselhados:

Retirada da internet

Amendoas

Castanhas do Pará

Cajus

Castanhas

Avelãs

Nozes Macadâmia

Nozes Pecãs

Retirada da internet

Nozes

Pinhões

Pistácios ( sem sal)

Sementes de abóbora

Sementes de sésamo

Sementes de Girassol

Porém os frutos secos e as sementes possuem um elevado teor de gordura, se estiver a tentar perder peso, não deve consumir mais de 110 grs  de frutos secos e sementes por dia, pois eles tendem a abrandar o emagrecimento. Quando tiver o peso desejado poderá então aumentar ligeiramente o consumo, dando preferência às nozes, pois são ricas em ácidos gordos ómega 6 para ómega 3.

Tenham em atenção que o amendoim não é um fruto seco, é uma leguminosa e como tal, não consta da lista dos alimentos permitidos.

Brevemente abordarei os alimentos a serem consumidos com moderação.

Informação retirada do livro, A Dieta do Paleolitico, do Dr. Loren Cordain.