Tarte Paleo de limão e frutos vermelhos

Trago-vos esta tarte que inventei ontem, os domingos são dias propícios às invenções, espero que gostem, deixo-vos a receita para que experimentem.

Tarde Paleo de limão e frutos vermelhos

Para a tarte: 

4 - ovos
1/2 - chávena de açúcar de coco
3 - colheres de sopa de mel
1 - chávena de farinha de coco
1/2 - chávena de farinha de mandioca
1 - colher de chá de fermento em pó
2 - limões (raspa dos 2 e sumo de 1)
6 - colheres de sopa de iogurte grego natural
1 - chávena de café de café expresso
2 - colheres de chá de cacau magro em pó
1 - lata pequena de leite de coco

Preparação

Misturar todos os ingredientes e levar ao forno numa forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga, durante 40 minutos a 180º.
Depois retirar do forno e deixar arrefecer muito bem. Enquanto isso pode preparar a cobertura com:

Cobertura

1 - Pacote de natas
2-  colheres de sopa de açúcar de coco

Redução de frutos vermelhos, feita com frutos vermelhos congelados e um bocadinho de mel, deixar ferver uns 10 minutos mexendo sempre, e em seguida retirar do lume e deixar arrefecer na totalidade.

Finalmente, cobrir a tarte com as natas bem batidas com o açúcar de coco, e por fim espalhe por cima a redução dos frutos vermelhos!

Voilá!
Bom apetite!!!

Chamo a atenção que os produtos lácteos fazem parte de um Paleo mais descomplicado, que não devem ser consumidos como regra, devem ser sempre uma excepção, por exemplo uma vez por semana.

Alentejanita 💗